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Pepino - Potere salutare della pera di melone

Pepino - Potere salutare della pera di melone



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Pepino: la pera melone succosa e dolce

In inverno, i frutti esotici apportano varietà al piatto di frutta. Hai già assaggiato il pepino? La polpa succosa e dolce ricorda una miscela di melone e pera e ha un contenuto di zucchero dal 4 all'8%. Altri ingredienti sono la vitamina C (da 35 a 70 mg per 100 g) e la provitamina A.

L'esotico ha un sapore in una macedonia di frutta colorata, con yogurt e una crema di quark. Per un semplice dessert, i pezzi di frutta vengono raffinati con un po 'di succo di limone o lime e un cucchiaio di miele. Il Pepino è adatto anche per composta e marmellata. Tuttavia, il frutto perde molto sapore quando viene cotto.

C'è un interessante contrasto con cibi salati. Le fette di pepino con prosciutto di Parma sono un delizioso antipasto. Le metà della frutta possono anche essere scavate e riempite con matjes, frutti di mare, formaggio, pomodori o prosciutto tagliato a dadini. Il Pepino è anche un piacere se fatto roteare brevemente nel burro.

Il pepino, chiamato anche melone pera, è di casa nelle calde valli montane del Perù e della Colombia. Oggi, tuttavia, è cresciuto anche in molti altri paesi del Sud America, negli Stati Uniti e in Nuova Zelanda. Il frutto appartiene alla famiglia della belladonna e prospera su subshrub bassi.

I pepinos possono crescere da 10 a 20 centimetri di lunghezza. La forma e il colore del frutto sono molto variabili, da quelli a forma di uovo appuntiti a quelli allungati come una banana o a costine come un pomodoro di carne. La pelle può essere color crema al giallo limone, al viola al viola.

I frutti maturi sono particolarmente gustosi, ma anche sensibili. Pertanto, le merci importate dall'estero sono per lo più raccolte verdi mature. Mangia il pepino solo quando il colore della frutta cambia da verdastro a color crema e il frutto cede leggermente sotto una leggera pressione. L'esotico può essere mangiato con o senza una ciotola, ma ha un sapore un po 'amaro. In alternativa, il pepino viene sparso come un kiwi. I nuclei sono facili da rimuovere. Poiché la frutta tagliata cambia rapidamente colore, il pepino deve essere preparato solo poco prima del consumo. Heike Kreutz, rispettivamente

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