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Motivazione per una migliore alimentazione durante lo shopping

Motivazione per una migliore alimentazione durante lo shopping


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A volte basta una spinta nella giusta direzione

Trappole caloriche nascoste, snack grassi, bevande zuccherate: il supermercato è pieno di cibo malsano. Molti consumatori chiedono: "Cosa puoi ancora mangiare in sicurezza oggi?" In un'analisi francese, 96 studi sono stati ora alla ricerca dei metodi più efficaci per motivare le persone a prendere decisioni di acquisto più sane durante lo shopping.

I crescenti tassi di persone in sovrappeso nella società mostrano chiaramente che qualcosa deve essere cambiato nel modo in cui mangiamo. Un recente progetto di ricerca della IÉSEG School of Management di Parigi sintetizza i metodi migliori per apportare piccoli cambiamenti affinché le persone acquistino prodotti più sani fino a sei volte più frequentemente. Lo studio è stato presentato sulla rivista "Marketing Science".

I pulsanti più efficaci per una decisione d'acquisto più sana

Il team ha svolto 96 studi sull'alimentazione sana per identificare i cambiamenti più semplici ed efficaci che motivano le persone a mangiare in modo più sano.

Quali impulsi funzionano meglio?

Secondo la meta-analisi, i seguenti sette metodi sarebbero particolarmente efficaci per dare ai consumatori uno slancio per una dieta più sana:

  1. Informazioni nutrizionali e caloriche chiaramente visibili sulla confezione.
  2. Immagini o grafici come i semafori che promuovono una sana decisione di acquisto a colpo d'occhio.
  3. Metti alimenti sani all'altezza degli occhi nel supermercato.
  4. Evidenzia le caratteristiche salutari del prodotto separatamente.
  5. Usa segni o adesivi per sottolineare i benefici di un'alimentazione più sana.
  6. Presenta prodotti molto sani come le verdure fresche particolarmente bene e in modo attraente.
  7. Cambia la relazione tra cibi sani e malsani. Offri zucchero e prodotti ricchi di grassi in una selezione più piccola e in porzioni più piccole.

I ricercatori ritengono che l'ultimo punto sia il modo più efficace per migliorare le abitudini alimentari della popolazione. Complessivamente, queste strategie potrebbero comportare l'acquisto di alimenti sani fino a sei volte più di prima. "Le diverse opzioni si rivolgono alle persone in modi diversi", afferma Romain Cadario del gruppo di ricerca. Alcune di queste strategie riguardano più la ragione, altre più le emozioni. (Vb)

Informazioni sull'autore e sulla fonte

Questo testo corrisponde ai requisiti della letteratura medica, delle linee guida mediche e degli studi attuali ed è stato controllato dai medici.

Redattore laureato (FH) Volker Blasek

Swell:

  • Romain Cadario, Pierre Chandon: quali nudi alimentari sani funzionano meglio? Una meta-analisi di esperimenti sul campo, Marketing Science, 2019, pubsonline.informs.org
  • Institute for Operations Research and Management Sciences (Informa): Nuova revisione completa di 96 precedenti studi sull'alimentazione sana trova "delicati" rendimenti I migliori cambiamenti nei comportamenti alimentari delle persone (accesso: 10.10.2019), informs.org



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