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Polifenoli al cioccolato fondente: i benefici per la salute sono sopravvalutati

Polifenoli al cioccolato fondente: i benefici per la salute sono sopravvalutati



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Il passaggio al cioccolato fondente non è necessario dal punto di vista della salute

Diversi studi hanno già scoperto che il cioccolato fondente è più sano del cioccolato al latte intero. Si dice che i fitochimici contenuti abbiano un effetto antinfiammatorio e quindi proteggano il sistema cardiovascolare. I professionisti della salute credono, tuttavia, che abbia molto più senso ottenere i polifenoli da una fonte diversa e lasciare che il cioccolato sia un lusso.

Un alimento di lusso per buongustai - e non una bomba di zucchero per i peccatori di calorie. Il cioccolato fondente ha una reputazione nettamente migliore rispetto al latte intero. Ma è anche giustificato?

Il cioccolato dovrebbe rimanere una questione di gusti

Chiaro o scuro? Il cioccolato fondente è spesso considerato l'alternativa più sana al latte intero. Le differenze sono così piccole, tuttavia, che un passaggio per gli appassionati di latte intero non ha quasi senso, scrive il "Neue Apotheken-Illustrierte" (numero 15 gennaio 2020).

I polifenoli sono sani, ma non necessariamente a base di cioccolato

Un motivo importante per la buona reputazione del cioccolato fondente è che contiene più cosiddetti polifenoli, che hanno effetti antinfiammatori, ad esempio. Ma è per questo che nessuno deve mangiare cioccolato fondente extra, scrive la rivista: con una dieta altrimenti salutare, le persone dovrebbero ingerire tali fitonutrienti comunque consumando frutta e verdura.

Anche il cioccolato fondente è una bomba calorica

Le bombe caloriche sono entrambe le varietà: il cioccolato fondente contiene alcune chilocalorie, il contenuto di zucchero è inferiore, ma spesso contiene più grassi. Nel complesso, non ci sono quasi differenze. La punta rimane: il godimento occasionale e consapevole del cioccolato va bene. Le caramelle diventano un problema solo se ne mangi troppo spesso.

Suggerimento: non fare scorta di cioccolato a casa

Per avere un'idea del consumo di cioccolato, la rivista raccomanda soprattutto di non fare scorta di barrette giganti. È meglio confezionare il cioccolato singolarmente o già tagliato a pezzi. E se mangi ancora troppo, puoi pre-porzionare il cioccolato e conservarlo nel congelatore. Quindi lasci che i singoli pezzi si sciolgano in bocca invece di mangiare intere barrette - e divertiti consapevolmente. (vb; fonte: dpa / tmn)

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Video: Le proprietà nutrizionali del cioccolato fondente (Agosto 2022).