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Nutrizione vegetale o animale per mantenere la massa muscolare?


Effetto delle proteine ​​sulla massa muscolare scheletrica

Quando si tratta di mantenere la massa muscolare scheletrica in età avanzata, si pone la questione di quali proteine ​​siano più efficaci per il mantenimento di proteine ​​animali o vegetali.

Uno studio del King College di Londra ha scoperto che le proteine ​​animali sono apparentemente più efficaci nel mantenere la massa muscolare rispetto alle proteine ​​di soia o di grano. I risultati sono stati all'evento Conferenza virtuale sulla carriera iniziale della Physiological Society Future Physiology 2020 regali.

Perché i muscoli si rompono in età avanzata?

Uno dei motivi principali della perdita muscolare in età avanzata nelle persone sane è una riduzione delle proteine ​​muscolari accumulate dagli aminoacidi, riferisce il gruppo di ricerca. Questi aminoacidi provengono da proteine ​​che vengono ingerite dal cibo o da proteine ​​che si formano durante l'esercizio.

Proteine ​​da soia e grano o fonti animali?

Il numero di persone vegetariane o vegane continua ad aumentare. Una dieta a base vegetale è sicuramente molto buona per l'ambiente, ma rimane aperta la questione di quanto sia efficace una dieta simile per mantenere la massa muscolare in età avanzata. Per chiarire questa domanda, i ricercatori hanno esaminato specificamente le proteine ​​di soia e grano e le hanno confrontate con fonti animali.

È necessaria una dose più elevata di proteine ​​animali

Un confronto tra proteine ​​animali e proteine ​​di soia e grano ha mostrato che è necessaria una dose maggiore di queste proteine ​​vegetali per ottenere una reazione comparabile quando si costruiscono muscoli. Una semplice transizione da un animale a una dieta a base vegetale senza regolare l'apporto proteico totale avrebbe quindi probabilmente un effetto negativo sulla salute muscolare durante l'invecchiamento, spiegano i ricercatori.

La dieta dovrebbe essere bilanciata

Il team di ricerca continua a proporre un approccio più equilibrato e meno estremo al cambiamento delle abitudini alimentari per mantenere la massa muscolare in età avanzata. In altre parole, il consumo di proteine ​​animali e vegetali dovrebbe essere combinato, spiegano i ricercatori in un comunicato stampa sui risultati dello studio.

Quanto velocemente i muscoli si accumulano dagli aminoacidi?

Sono stati condotti studi di laboratorio attentamente controllati su volontari che consumavano proteine ​​vegetali rispetto alle fonti di proteine ​​animali. Al fine di analizzare i cambiamenti nei muscoli dei partecipanti, il gruppo di ricerca ha applicato varie tecniche, ad esempio il metodo di isotopi stabili, campioni di sangue e biopsie muscolari scheletriche. Il gruppo di ricerca ha voluto scoprire quanto velocemente i muscoli si sono accumulati dagli aminoacidi.

Le proteine ​​animali sono più efficaci

I risultati mostrano che su base grammo per grammo, le proteine ​​animali sono effettivamente più efficaci delle proteine ​​vegetali nel contribuire a mantenere la massa muscolare scheletrica con l'avanzare dell'età, ha concluso il team di ricerca.

Altre proteine ​​vegetali dovrebbero essere esaminate

Il lavoro di ricerca ha riguardato esclusivamente due fonti proteiche vegetali (soia e grano). Pertanto, sono necessari ulteriori studi, che includono altre promettenti proteine ​​vegetali di avena, quinoa e mais. (come)

Informazioni sull'autore e sulla fonte

Questo testo corrisponde alle specifiche della letteratura medica, delle linee guida mediche e degli studi attuali ed è stato controllato dai medici.

Swell:

  • Proteine ​​di soia e grano utili per costruire i muscoli che invecchiano, ma non potenti come le proteine ​​animali, The Physiological Society (pubblicato il 07.07.2020), The Physiological Society



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